Blog Archives

Ciasteczka owsiane

Składniki:

  • 100 g masła lub margaryny
  • 100 ml mleka
  • 90 g płatków owsianych
  • 30 g otrębów owsianych
  • 130 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • łyżka cukru

Wykonanie:

Płatki owsiane rozdrobnić za pomocą blendera. Dodać do nich otręby i zalać roztopionym masłem oraz mlekiem, wymieszać i odstawić na moment. Dodać do masy cukier, sól, mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość zagnieść i podzielić na kawałki. Formować małe kulki, które należy spłaszczyć i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. piec ok. 15 minut (na złoty kolor) w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Kruche ciasteczka z migdałami i czekoladą

Składniki:

  • 200 g mąki pszennej
  • 80 g mielonych migdałów
  • 60 g mlecznej czekolady
  • 80 g cukru pudru
  • 150 g masła
  • 1 jajo

Wykonanie:

W misce wymieszać mąkę, cukier puder oraz zmielone migdały. Następnie dodać masło (pokrojone w kostkę) oraz jajo i zacząć wyrabiać ciasto. Czekoladę drobno pokroić. Dodać do ciasta i wyrabiać. Następnie ciasto cienko rozwałkować i wykrawać z niego okrągłe ciasteczka. Przekładać je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut. Po upieczeniu ciasteczka są dosyć miękkie, potem lekko stwardnieją.

Kokosanki

Składniki:

  • 250 g wiórków kokosowych
  • 60 g masła
  • 150 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 białka

Wykonanie:

Masło rozpuścić na małym ogniu. Następnie dodać 100 g cukru i poczekać aż się rozpuści, wtedy dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać resztę cukru, a po chwili mąkę. Ubite białka delikatnie wymieszać z masą kokosową. Za pomocą łyżeczki nakładać niewielkie porcje ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut.

Kruche gwiazdki cynamonowe

Składniki:

  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g orzechów włoskich lub migdałów, zmielonych na mączkę
  • 100 g miękkiego masła
  • cukier wanilinowy
  • 60 g cukru pudru
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżeczki startego cynamonu
Wykonanie:

Mąkę wymieszać z mączką orzechową. Dodać masło, cukier wanilinowy, cukier puder, jajko oraz cynamon. Wszystkie składniki połączyć. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić godzinę w lodówce. Następnie ciasto rozwałkować na grubość 4-5 mm. Wycinać foremkami ciasteczka o kształtach gwiazdek i układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 175°C 12-15 minut (na złoty kolor).

Poduszeczki z jabłkami

Składniki:

  • 3 jabłka
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • sok z połówki cytryny
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Jabłka umyć, obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w drobną kostkę. Wymieszać jabłka z cukrem, sokiem z cytryny oraz cynamonem. Ciasto francuskie pokroić na kwadraty. Na jedną połowę ciasta nałożyć jabłka, na drugiej połowie zrobić nacięcia i tak przygotowanym ciastem nakryć jabłka. Brzegi ciasta skleić i wsunąć pod spód ciastka. Gotowe ciastko posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem. Piec ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Ciasteczka brownie

Składniki:

  • 300 g gorzkiej czekolady
  • 120 g cukru 
  • 80 g masła
  • 80 g mąki 
  • 2 duże jajka
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 szczypty soli

Wykonanie:

Masło oraz połamaną czekoladę umieścić w misce nad garnkiem z gotującą się wodą i podgrzewać do chwili, aż składniki się połączą. Gotową masę czekoladową wystudzić. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, a następnie – cały czas miksując – dodawać małymi porcjami czekoladę. Kiedy składniki się połączą dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz sól i miksować do chwili połączenia się składników. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i z łyżki ciasta formować niezbyt płaskie ciasteczka zachowując między nimi kilkucentymetrowe odstępy. Piec ok. 10 minut w temperaturze do 180 stopni. Upieczone ciastka przekładamy na kratkę i ostawić do wystygnięcia.

Ciastka z czekoladą

Składniki:

  • 120 g miękkiego masła
  • 80 g cukru pudru
  • 1 jajo
  • 250 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 tabliczka  czekolady deserowej
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich

Wykonanie:

Czekoladę pokroić na malutkie kawałki. Miękkie masło utrzeć z cukrem, używając miksera, dodać jajko, i dalej delikatnie ucierać mikserem. Następnie stopniowo dodawać mąkę, cały czas ucierając ciasto. Na samym końcu do masy dodać orzechy i czekoladę, całość wymieszać łyżką. Z masy formować małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego, wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko spłaszczać łyżką (należy zachować odstępy, gdyż ciastka trochę się „rozpłyną”). Piec około 10-12 minut w temperaturze 180 stopni.

Kruche ciasteczka z bananami

Składniki:

  • 1 szklanka mąki (z górką)
  • 100 g masła
  • 4 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 2 banany
  • 1 łyżeczka cynamonu 
Wykonanie:
Na stolnicę wysypać mogę, dodać cukier i masło. Wszystko wyciekać nożem i dodać jajko i zagnieść. Ciasto schować na 15 minut do lodówki. Następnie rozwałkować ciasto, formując prostokąt. Ciasto dzielimy na 6 części. Banany obrać. Każdego podzielić na 3 części. Kłaść banany na cieście, posypać cynamonem i zawinąć ciasto, zlepiając jego brzegi. Ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (łączeniem ciasta do spodu) i piec 20-25 minut w 200 stopniach. Gotowe posypać cukrem pudrem. Ciastka najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe.

Maślane ciasteczka

Składniki:

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1 kostka masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 100 ml oleju

Wykonanie:

Mąkę i cukier puder przesiać do miski. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Ciasto wyłożyć na stolnicę i zrobić wałeczek, lekko go spłaszczyć i na wierzchu zrobić rowki widelcem. Następnie pokroić na ciasteczka i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 minut. Ciasteczka są najsmaczniejsze kiedy są lekko rumiane.

 

Śmietankowe ciasteczka z cukrem

Składniki:

  • 27 dag mąki
  • 25 dag masła
  • 5 łyżek gęstej śmietany
  • 1 żółtko
  • 1 jajko (do posmarowania)
  • cukier kryształ (do posypania)

Wykonanie:

Mąkę, miękkie masło, żółtko i śmietanę zagnieść na ciasto. Stolnicę podsypać mąką, bo ciasto troszkę się klei i rozwałkować. Wykrawać ciasteczka – niezbyt grube, ułożyć na wysmarowanej margaryną blasze. Ciastka posmarować roztrzepanym jajkiem i bardzo obficie posypać cukrem. Piec w piekarniku do zrumienienia w temperaturze 175 stopni.